• Grünes Curry mit Kürbis

    Grünes Curry mit Kürbis das leckerste und schnellste Curry der Welt Zutaten für 4 Portionen: 500 g Kürbis(se), (Hokkaido) 100 g Champignons 100 g Bohnen,...

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    Grünes Curry mit Kürbis das leckerste und schnellste Curry der Welt Zutaten für 4 Portionen: 500 g Kürbis(se), (Hokkaido) 100 g Champignons 100 g Bohnen, (Busch- oder Bobbybohnen) 1 Port. Cocktailtomaten, 1 Rispe 4 Kartoffel(n), festkochend 2 EL Öl, geschmacksneutral 2 EL Zucker, brauner 1 EL Currypaste 400 ml Kokosmilch 500 ml Gemüsebrühe 50 g...
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  • Lauwarmer Möhrensalat

    Lauwarmer Möhrensalat warm zum Hauptgericht und kalt fürs Büffet Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Möhre(n) 1 Zwiebel(n) ½ Bund Petersilie, glatt 3 EL Olivenöl...

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    Lauwarmer Möhrensalat warm zum Hauptgericht und kalt fürs Büffet Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Möhre(n) 1 Zwiebel(n) ½ Bund Petersilie, glatt 3 EL Olivenöl 3 EL Balsamico, rosa oder weiß 1 TL Senf Salz Pfeffer 1 Prise(n) Zucker 1 Spritzer Zitronensaft evtl. Pinienkerne Verfasser: lametti Die Möhren schälen und je nach Größe längs halbieren...
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  • Bayrischkraut

    Bayrischkraut Zutaten für 4 Portionen: 600 g Weißkohl 40 g Räucherspeck 1 Zwiebel(n) 1 Apfel 2 EL Gänseschmalz oder Schweineschmalz 1 ½ EL Zucker 250...

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    Bayrischkraut Zutaten für 4 Portionen: 600 g Weißkohl 40 g Räucherspeck 1 Zwiebel(n) 1 Apfel 2 EL Gänseschmalz oder Schweineschmalz 1 ½ EL Zucker 250 ml Fleischbrühe 1 ½ EL Weißweinessig 1 TL Speisestärke 1 TL Kümmel Salz und Pfeffer Verfasser: Dine Das Kraut putzen, in Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen. Den Speck würfeln....
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  • Münchner Schnitzel

    Münchner Schnitzel Zutaten für 2 Portionen: 2 Schweineschnitzel 2 EL Senf, süßer 1 EL Meerrettich Mehl Salz und Pfeffer Butterschmalz oder neutrales Öl 1 Ei(er)...

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    Münchner Schnitzel Zutaten für 2 Portionen: 2 Schweineschnitzel 2 EL Senf, süßer 1 EL Meerrettich Mehl Salz und Pfeffer Butterschmalz oder neutrales Öl 1 Ei(er) Semmelbrösel Verfasser: misshobbit Schnitzel dünn klopfen, Dann salzen, pfeffern und jeweils beide Seiten dünn mit dem süßen Senf und Meerrettich bestreichen. Danach wie gewohnt in verquirltem Ei, Mehl und Semmelbrösel...
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  • Walnuss – Makronen

    Walnuss – Makronen Zutaten für 4 Portionen: 2 Eiweiß 100 g Puderzucker, gesiebten ½ Flasche Butter-Vanille-Aroma 200 g Walnüsse, grob gehackte Verfasser: Lucia Eiweiß zu...

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    Walnuss – Makronen Zutaten für 4 Portionen: 2 Eiweiß 100 g Puderzucker, gesiebten ½ Flasche Butter-Vanille-Aroma 200 g Walnüsse, grob gehackte Verfasser: Lucia Eiweiß zu Schnee schlagen. Puderzucker und Aroma zufügen und so lange schlagen, bis die Masse glänzend ist. Walnüsse vorsichtig darunter heben. Mit 2 Teelöffeln kleine Berge auf ein mit Backpapier belegtes Blech...
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  • Brötchen, besonders knusprig

    Brötchen, besonders knusprig reicht für ca. 50 Stück Zutaten für 1 Portionen: Für den Vorteig: 900 g Weizenmehl Type 550 15 g Hefe 800 ml...

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    Brötchen, besonders knusprig reicht für ca. 50 Stück Zutaten für 1 Portionen: Für den Vorteig: 900 g Weizenmehl Type 550 15 g Hefe 800 ml Wasser, kalt Für den Hauptteig: 900 g Dinkelmehl Type 630 15 g Hefe 35 g Salz 30 g Backmalz 400 ml Wasser, kalt bis warm, je nach Witterung Verfasser: starter...
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  • Erdbeerkuchen mit Mascarpone

    Erdbeerkuchen mit Mascarpone Zutaten für 1 Portionen: 2 Ei(er) 75 g Zucker 1 Prise(n) Salz etwas Zitronensaft 100 g Mehl ½ TL Backpulver 500 g...

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    Erdbeerkuchen mit Mascarpone Zutaten für 1 Portionen: 2 Ei(er) 75 g Zucker 1 Prise(n) Salz etwas Zitronensaft 100 g Mehl ½ TL Backpulver 500 g Mascarpone etwas Zitronensaft 2 EL Zucker 1 Pck. Vanillezucker 600 g Erdbeeren 1 Pck. Tortenguss, rot etwas Nutella Fett für die Form 2 EL Wasser, heiß Verfasser: Cyberlady Für den...
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  • Joghurt – Bananen – Muffins Vollkorn

    Joghurt – Bananen – Muffins Vollkorn ergibt ca. 12 Stück Zutaten für 1 Portionen: 75 g Butter 2 Banane(n) 180 g Naturjoghurt 2 Ei(er) 250...

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    Joghurt – Bananen – Muffins Vollkorn ergibt ca. 12 Stück Zutaten für 1 Portionen: 75 g Butter 2 Banane(n) 180 g Naturjoghurt 2 Ei(er) 250 g Mehl (Vollkorn) 1 Pck. Backpulver 100 g Rohrzucker, grob 1 Pck. Vanillezucker ½ TL Zimt 1 Prise(n) Salz 50 g Haferflocken Verfasser: Schokomaus_No1 Butter zerlassen, etwas abkühlen lassen ....
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  • Fenchel-Möhren-Gemüse

    Fenchel-Möhren-Gemüse Zutaten für 2 Portionen: 1 Zehe/n Knoblauch 1 Knolle/n Fenchel, (ca. 300 g) 300 g Möhre(n) 3 EL Olivenöl 1 TL Honig 1 TL...

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    Fenchel-Möhren-Gemüse Zutaten für 2 Portionen: 1 Zehe/n Knoblauch 1 Knolle/n Fenchel, (ca. 300 g) 300 g Möhre(n) 3 EL Olivenöl 1 TL Honig 1 TL Orange(n), fein abgeriebene Schale, unbehandelt 100 ml Orangensaft etwas Salz und Pfeffer Cayennepfeffer Verfasser: McMoe Knoblauchzehe abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Fenchelknolle putzen, das Grün beiseitelegen. Die Knolle halbieren...
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  • Kokos – Vanille – Pannacotta mit Passionsfruchtsalsa

    Kokos – Vanille – Pannacotta mit Passionsfruchtsalsa Zutaten für 4 Portionen: 350 ml Rahm, (Sahne) 150 ml Kokosmilch 40 g Zucker 2 Vanilleschote(n), ausgekratzt 2...

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    Kokos – Vanille – Pannacotta mit Passionsfruchtsalsa Zutaten für 4 Portionen: 350 ml Rahm, (Sahne) 150 ml Kokosmilch 40 g Zucker 2 Vanilleschote(n), ausgekratzt 2 Stängel Zitronengras, (fein gehackt) oder gemahlen 2 Blatt Gelatine, ( kurz in kaltem Wasser eingeweicht) 6 große Maracuja(s), (Passionsfrüchte) 2 EL Honig 1 Zitrone(n), unbehandelte (abgeriebene Schale und Saft) Verfasser:...
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