Knoblauchhähnchen mit Marsala

• 4 Hähnchenfilets
• 1 Knolle Knoblauch, in Zehen
• 50 gr. Butter
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico
• 175 ml Hühnerbrühe
• 175 ml Marsala
• Salz, Pfeffer

Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und in einer Pfanne mit Butter und Olivenöl anbraten. Hähnchen mit Balsamico ablöschen und ca. 2 Minuten weiter köcheln lassen. Brühe und Wein dazugießen, die Knoblauchzehen dazugeben und zugedeckt bei niedriger Hitze für 20 Minuten schmoren lassen.

Während des Schmorens Geflügel einmal wenden. Nach dem Schmoren das Hähnchen aus der Sauce nehmen und warm stellen.

Die Sauce durch ein Sieb passieren, anschließend leicht einkochen und evtl. mit etwas Sahne verfeinern. Am Ende die Hähnchenfilets auf den Tellern anrichten, die Sauce über das Hähnchen gießen, mit etwas Petersilie garnieren und servieren.

Tipp: Reichen sie nach dem Genuss von Knoblauch Petersilie zum Kauen oder Kardamom an. Dies nimmt den Geruch vom Knoblauch.