Zwiebelsuppe

• 2 EL Sonnenblumenöl
• 2 große Zwiebeln
• 2 Scheiben Weißbrot oder Toast
• 3 EL geriebener Käse z. B. Appenzeller
• 375 ml Gemüsebrühe
• 1 Prise Zucker

Zwiebeln in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun anbraten, danach mit Gemüsebrühe aufgießen, Zucker zugeben und 10 Min kochen lassen.

Weißbrot toasten und in die Suppenschälchen legen, Suppe darüber gießen und mit Käse nach Geschmack verfeinern. Im 200° heißen Backofen überbacken und mit Weißbrot servieren.