Cranberry-Pralinen

Zutaten für ca. 20 Portionen:

• 300 g getrocknete Cranberries
• 150 ml ungesüßter Grapefruitsaft
• 60 ml Maissirup (Reformhaus)
• 100 g Butter
• 100 g echtes Kakaopulver
• 1 Dose gesüßte Kondensmilch (400 ml)

Zum Wälzen:

• gehackte Nüsse, Kakaopulver oder Kokosraspel

Cranberries, Maissirup und Grapefruitsaft in einem Topf aufkochen. 7-10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Mit einem Pürierstab pürieren und abkühlen lassen. Butter schmelzen und Kankaopulver (bis auf 1 EL) einrühren. Die Kondensmilch nach und nach unterrühren.

Den Topf vom Herd nehmen und die Cranberry-Masse unterrühren. Anschließend über Nacht alles im Kühlschrank kühlen.

Hände mit Kakaopulver einstäuben und aus der Masse walnussgroße Kugeln formen. Pralinen in Kakao, Nüsse oder Kokos wälzen. Luftdicht verschlossen und kühl aufbewahren.