Pariser Schoko-Schnitte

Zutaten für ca. 16 Stücke

• 400 g Zartbitter-Kuvertüre
• 200 g Butter
• 700 g Sahne
• 250 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 5 Eier
• 325 g Mehl
• 1 EL Kakaopulver
• 2 gestrichene TL Backpulver
• 2 Päckchen Sahnefestiger
• 25 g Kokosfett
• 50 g Vollmilch-Schokolade
• Zuckerperlen zum Verzieren

150 g Kuvertüre hacken. 600 g Sahne kurz aufkochen, vom Herd ziehen. Kuvertüre darin schmelzen. Über Nacht kühl stellen.

150 g Kuvertüre hacken und schmelzen. Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Erst Kuvertüre, dann Mehl unter die Buttercreme rühren.

Fettpfanne mit Backpapier auslegen. Creme daraufstreichen. Im heißen Ofen bei 175° 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Den Boden quer halbieren. Schokosahne und Festiger steif schlagen. Creme auf einen Boden streichen. 2. Boden darauflegen, kühl stellen.

100 g Kuvertüre hacken, mit 100 g Sahne und Kokosfett schmelzen. Guss auf den Kuchen streichen. Ca. 2 Stunden kühl stellen.

Schokolade schmelzen. In Gefrierbeutel füllen, Ecke abschneiden und Verzierungen auf Stücke spritzen. Zuckerperlen daraufsetzen.