Französische Apfeltarte

Zutaten für ca. 12 Stücke

• 100 g Butter
• 175 g Mehl
• 30 g Kokosfett
• 1 Prise Salz
• 750 g Äpfel
• Saft von 1 Zitrone
• 100 g Apfelgelee
• 2 EL Calvados
• 1 EL Puderzucker

Butter und Kokosfett in einem kleinen Topf schmelzen und leicht abkühlen lassen. Dann Mehl, Salz einrühren und die Zutaten mit 4-6 EL Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie verpackt ca. 60 Minuten in den Kühlschrank legen.

Äpfel waschen, nach Wunsch schälen. Dann vierteln, entkernen und jedes Viertel in 3 Spalten schneiden. Diese mit dem Zitronensaft beträufeln. Den Backofen auf 200° vorheizen und eine Tarteform gründlich fetten.

Den Teig erneut gut kneten, dann die Tarteform damit auskleiden und dabei einen Rand hochziehen. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen.

Die Apfelspalten kreisförmig und dachziegelartig auflegen. Das Apfelgelee mit dem Calvados verrühren und die Äpfel damit bestreichen. Die Tarte dann 25 - 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Eventuell gegen Ende der Backzeit als Schutz vor zu starker Bräunung mit Backpapier oder Aulfolie abdecken. Die fertige Tarte aus dem Ofen nehmen und etwas ausdampfen lassen.

Noch lauwarm mit Puderzucker bestäuben. Schmeckt kalt und warm.

TIPP: Statt geschlagener Sahne je einen dicken Klecks Crème fraiche zum Apfelkuchen reichen.