Kartoffelgratin

Zutaten für 4 Portionen

• 1 kg Kartoffeln
• 5 bis 6 Frühlingszwiebeln
• 500 ml Kochen mit Finesse (z. B. von Du darfst)
• 200 ml Milch (1,5 % Fett)
• Salz
• Weißer Pfeffer
• Muskatnuss, gerieben
• 50 g geriebener Käse

Kartoffeln schälen, waschen und in feine Scheiben hobeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in feine Ringe schneiden. Kartoffeln dachziegelartig in eine Pie- oder Auflaufform schichten, Frühlingszwiebeln dazwischen verteilen.

Den Backofen auf 200° (Gas 3, Umluf 180°) vorheizen. Kochen mit Finesse und Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Käseraspeln unterrühren. Mischung über die Kartoffeln gießen.

Im vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene, 40 - 45 Minuten goldgelb überbacken.

VARIANTE: Dieses Gericht kann mit folgenden Zutaten ergänzt werden: Dünne Scheiben von Möhren, Zucchini oder Kürbis. In die Milch können Sie eine kräftige Prise Curry geben.

TIPP: Leicht in kochendem Salzwasser vorgegarte Kartoffelscheiben in einem Sieb abtropfen lassen und dann in die Form schichten. Dann braucht der Gratin etwa nur 25 Minuten.