Frischkäse-Creme mit Waffeln und exotischen Früchten

• 125g Butter
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 3 Eier
• 150g Mehl
• Salz
• Butter
• 500g Früchte
• 1 Karambole, Physalis, Trauben, Granatapfel-Kerne
• 1 Becher Sahne-Frischkäse (125g)
• 200g Sahne
• 2 EL Zucker, Zimt

1. Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen. Mehl und eine Prise Salz zufügen, alles gut verrühren.
2. Den Teig einige Minuten stehen lassen und dann im gefetteten Waffeleisen ausbacken.
3. Banane schälen, eine Hälfte in Scheiben schneiden, Rest für die Frischkäse-Creme aufheben.
4. Die geschälte Kiwi und die Karambole in Scheiben schneiden, Trauben vierteln, dabei die Kerne entfernen, Physalis halbieren, die Kerne aus dem Granatapfel herauslösen und alles vermischen.
5. Restliche Bananenhälfte und den Frischkäse mit dem Mixstab pürieren, Sahne steif schlagen, unterheben und mit Zucker und Zimt abschmecken.