Carpaccio "Curuba"

• 150g Rinderfilet
• 1 Curuba
• grobes Meersalz
• Pfeffer
• 1-2 Scheiben Baguette

1. Das Rinderfilet mit einem langen, scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden oder bereits von ihrem Metzger vorbereiten lassen. Die Scheibchen auf einem Teller fächerartig anrichten, mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
2. Die Curuba längs durchschneiden, die Fruchtkerne mit einem Teelöffel herausheben und über das Carpaccio streuen.
3. Mit frischem Baguette servieren.