Blondies

Zutaten für ca. 25 Stück

• 50 g gesalzene Macadamianüsse
• je 50 g weiße und Vollmilch-Schokolade
• 300 g feiner brauner Zucker
• 125 g Butter
• 3 Eier
• 300 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Salz
• 1 TL Vanilleessenz

Die Backform mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180°C  (Umluft 160°C) vorheizen. Schokolage und Macadamianüsse hacken.

Butter in Stückchen schneiden, mit dem Zucker in einem Topf bei schwacher Hitze unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Eier nacheinander gründlich unterrühren. Mehl, Backpulver, 1 große Prise Salz und Vanilleessenz nur kurz unterrühren. Teig in die Form oder auf das Blech streichen. Schokolade und Nüsse gleichmäßig darauf streuen.

Im Ofen (Mitte) 20-25 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen und dann die Blondies in ca. 25 Würfel schneiden.

VORRATS-TIPP: Die Blondies halten sich (unangeschnitten) in einer Plastikdose oder in Alufolie gewickelt 3-4 Tage frisch. Sie lassen sich auch bestens einfrieren!