Geheimnisvolle Kartoffel

Für die Käsefüllung:

• 80-100g geriebenen Käse
• 80-100g Semmelbrösel
• 1 Ei
• 3-4 EL saure Sahne
• Salz + Peffer
• 1 Prise edelsüßes Paprikapulver
• 1-2 EL Milch

Für die Schinkenfüllung:

• 200g gekochten Schinken
• 4 Eier
• 3 EL Milch
• Salz + Pfeffer
• Butter
• Schnittlauch

Für die Eierfüllung:

• 2 Eier, getrennt
• 100g geriebenen Gauda
• Salz + Pfeffer
• Schnittlauch

Und natürlich:

• Kartoffeln
• und Salat als Vorspeise

 

Kartoffeln waschen und je nach Größe 15-20 Minuten weichkochen. Aber nicht zu weich!!!!! Dann die Kartoffeln etwas auskühlen.

Käsefüllung: Bis 200 Grad den Ofen vorheizen. Alle Zutaten mit dem inneren der Kartoffel verrühren, abschmecken und die Kartoffeln füllen. 13 Minuten im Ofen. Fertig,

Schinkenfüllung: Eier mit Milch verquirlen und Schnittlauch dazu. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, den Schinken andünsten, das Ei dazugeben, stocken lassen und alles in der Pfanne "zerreißen". Dann in die warmen Kartoffeln und fertig. Sofort servieren.

Eierfüllung: 200 Grad Umluft vorheizen. Eiweiß zu Schnee schlagen. Käse + Eigelb mischen. Kartoffelmasse mit verrühren. Dann Eischnee + Schnittlauch dazu und rühren und fertig zum belüften.

 

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