Spaghettini mit Käsesahnesauce und Früchten

Zutaten für 2 Portionen

• 125 g kleine Erdbeeren
• 1 Nektarine oder 1 reifer Pfirsich
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Mandelblättchen
• 250 g Sahne
• 250 g geriebener Gouda
• 1 TL Salz
• 125 g Spaghettini
• 2 EL Butter
• schwarzer und roter Pfeffer aus der Mühle
• 2 EL grob gehackte Petersilie

Die Erdbeeren waschen und putzen. Die Nektarine oder den Pfirsich häuten, halbieren und den Kern entfernen. Die Frucht in schmale Spalten schneiden.

Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Die Knoblauchzehe abziehen, halbieren nd einen kleinen Saucentopf damit ausreiben.

Die Sahne in den Topf gießen und erhitzen. Den Käse einrühren, wobei die Sahne nicht kochen darf. Sobald der Käse geschmolzen ist, die Sauce beiseite stellen.

1 1/2 Liter Wasser zum Kochen bringen. Salz, Spaghettini und Butter dazugeben. Die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen.

Die Spaghettini abgießen. Die Sauce noch einmal erwärmen. Die Nudeln mit den Früchten mischen. Die Käsesauce darüber gießen und mit Pfeffer, Mandeln und Petersilie bestreuen.