Donauwellen mit Kirschen

Zutaten für ca. 24 Stücke

• 1 Glas (720 ml) Sauerkirschen
• 500 g Butter
• 300 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillin-Zucker
• 6 Eier (Größe M)
• 1 Prise Salz
• 350 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 EL Kakaopulver
• 1/2 l + 3 EL Milch
• 1 Päckchen Puddingpulver "Vanille" (für 1/2 l Milch)
• je 150 g Halbbitter- und Vollmilch-Kuvertüre

Kirschen abtropfen lassen. 250 g Butter, 250 g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz cremig schlagen. Eier und 5 EL Mehl unterrühren. Restliches Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren.

Hälfte Teig auf eine gefettete Fettpfanne streichen. Unter restlichen Teig Kakao und 3 EL Milch rühren. Vorsichtig auf den hellgen Teig streichen. Kirschen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C 30-35 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Puddingpulver, 50 g Zucker und ca. 8 EL Milch glatt rühren. Rest Milch aufkochen. Puddingpulver einrühren, aufkochen, auskühlen lassen.

250 g Butter cremig weiß aufschlagen. Zimmerwarmen Pudding esslöffelweise unterrühren. Creme auf den Kuchen streichen und an einem kühlen Ort in 3-4 Stunden fest werden lassen.

Kuvertüre schmelzen. Auf den Kuchen streichen. Mit einem Tortenkamm wellenartige Streifen durch die Kuvertüre ziehen. Nochmals kühl stellen und fest werden lassen.