Flambierte Crevetten

• 6 rohe Riesencrevetten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Gemüsezwiebel
• 1/2 Zitrone
• 1 EL Butter
• 1 Msp. Edelsüßer Paprika
• Salz, Pfeffer
• 2 cl Cognac zum Flambieren

Zuerst die Crevetten waschen und schälen. Die Zitrone auspressen, den Saft über die Crevetten träufeln und einziehen lassen.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch sowie die Zwiebel schälen, fein hacken und in der Pfanne glasig andünsten. Die Crevetten hinzugeben du mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr garen.
Vor dem Servieren die Crevetten noch mit Cognac flambieren. Dazu den Cognac in einer kleinen Schöpfkelle über einer Spiritusflamme erhitzen, den Cognac dann anzünden und brennend über die Crevetten gießen.


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