Erdbeer-Champagner-Gelee

• 500 g Erdbeeren
• 1/2 Zitrone
• 250 ml Champagner
• 2 EL Grand Marnier
• 3 Blatt weiße Gelatine
• 2 EL Zucker

Zuerst die Erdbeeren putzen, waschen und vierteln. Die Hälfte der Erdbeeren beiseite legen. Die andere Hälfte pürieren, mit etwas Zucker süßen und mit dem Champagner verrühren.
Die Zitrone auspressen und den Saft zusammen mit dem zwei Esslöffeln Grand Marnier unter die noch ganzen Erdbeeren rühren. Den Zucker dann noch dazu geben und für eine Stunde ruhen lassen. Danach die marinierten Erdbeeren in kalte Dessertgläser füllen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, und in einem Topf erhitzen. Anschließend unter die Champagner-Erdbeeren mischen. Diese dann über die marinierten Erdbeeren in die Dessertgläser füllen und über Nacht kalt stellen.


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