Tomatensuppe Liebes Art

• 3 reife Tomaten oder 200 ml Tomaten aus der Dose
• 1 EL Butter
• 60 ml Gemüsebrühe
• 60 ml Sahne
• ½ Zwiebel
• ½ Knoblauchzehe
• 1 TL Tomatenmark
• ¼ TL Zucker
• etwas Thymian
• Basilikum und Petersilie gehackt

Die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen, klein schneiden und in einen Topf mit heißer Butter andünsten.
Die Tomaten klein hacken (zwei Scheiben davon zur Seite legen) zusammen mit den Zucker sowie Tomatenmark und den Gewürzen in den Topf geben. Das Ganze dann für ca. 15 Minuten kochen lassen und dabei mehrmals umrühren.
Die Suppe anschließend mit einem Stabmixer pürieren, die Gemüsebrühe einrühren und mit der Sahne abschmecken.
Danach die Suppe in tiefen Teller anrichten und mit der Tomatenscheibe sowie den Kräutern garnieren. Die Suppe dann heiß oder kalt servieren.


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