Gefüllte Feigen

• 4 frische Feigen
• 75 g Ziegenfrischkäse
• 30 g Erdnusskerne
• Salz, Pfeffer

Als erstes die Feigen waschen und das obere drittel so abschneiden damit er später noch als Deckel benützen werden kann.
Die Frucht und den Deckel mit einem kleinen Löffel vorsichtig aushöhlen und das Fruchtfleisch dann klein hacken.
Die Erdnüsse ganz klein hacken und mit dem Fruchtfleisch der Feigen und dem Ziegenfrischkäse gut vermischen. Die Masse anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die ausgehöhlten Feigen geben.
Den Deckel dann wieder auf die Feigen setzen und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.


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